《台江漁人港》體驗台江草本虱目魚鬆的健康美味－pandorayah

台江漁人港部落格：http://blog.xuite.net/tjfishman/blog

活動網址：http://tjfishman.shop.rakuten.tw/gold/820/index.html

八八水災重創南台灣，在莫拉克颱風的橫掃之下，台灣農漁業損失慘重。位於台南市安南區的「台江漁人港」亦身受其害，原本翠綠的台江轉瞬間已成黃水汪洋，長久以來，苦心經營的漁塭，頓時化為泡影。

即便如此，台江人仍然本著「台江樂天，樂天台江」的樂觀精神，堅強勇敢地面對生活上的困境、逆境，然而本土產業很需要您的鼓勵支持，由衷地希望大家以行動力多多給予台灣農漁業更多的力量。

台江漁人港邀請大家嚐試「草本虱目魚鬆」，並舉辦徵文活動，藉由這樣的活動，給予台江漁人港正面的鼓勵，揮別水災所創下的災害，重新振作。

其實一直覺得台灣這片土地上富含很多珍貴的資源，還有一群辛苦工作的農漁民，努力地付出不斷地創造出對人更好的產品，這次試到的虱目魚鬆就是一個驚喜的開始，你有想過蔬菜和虱目魚可以被放在一起嗎？而且他們都是有機的喔！農民種植出有機的藥草、如赤道櫻草、白鶴靈芝啦！然後再把這些有機食材餵虱目魚吃，你說這是不是很養生保健的食材呢！將這些健康原料加以拌抄就是我們眼前的草本虱目魚鬆啦！這次拿到的試吃包有三種口味，分別是原味、赤道櫻草、白鶴靈芝。

光吃原味的就知道他和別的魚鬆不同，除了很細緻外口感也很綿密，不過太乾，有些魚鬆乾到一定要配水喝才行，另外添加赤道櫻草的是非洲當地人民日常食用的傳統蔬菜，赤道櫻草之嫩梢營養豐富，含蛋白質、類葫蘿蔔素、維生素 E、鐵等成份。產量隨栽培時溫度的升高而增加，熱帶高溫地區極易培育，目前已成為新興有機蔬菜，有「活力菜」的美名。光看加了赤道櫻草就覺得活力整個是up up。雖然有淡淡的青草味，但是和虱目魚配起來蠻合的。而加了白鶴靈芝的主要功能是主入肺、肝、胃、大小腸諸經,有降火、潤肝、清肺熱、消炎解毒等功效，有點帶綠色，藥草味比較明顯。